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Moins de stress salin, plus de croissance : Belyuzu à propos de la culture des agrumes avec DCM REDU-ACT®

À propos de ce client

Nom

Belyuzu

Secteur

Cultures fruitières

Localisation

Herselt (Belgique)

Le retour d’expérience de Belyuzu sur REDU-ACT® dans la culture des agrumes montre à quelle vitesse le sol peut retrouver son équilibre lorsque les sels accumulés sont traités de manière ciblée.

Stress salin : Belyuzu et le défi

« En principe, on ne peut pas cultiver de citrons ici », rit Stefan Bruyndonckx de Belyuzu « Mais le yuzu, oui. » Dans une serre située au milieu des champs de Herselt, lui et sa femme Carine cultivent ces fruits exotiques, qui gagnent peu à peu en popularité auprès des consommateurs. « Le secret du yuzu réside dans son zeste. Celui‑ci est extrêmement aromatique, et il en faut très peu. Cela compense son prix légèrement plus élevé. » Cet agrume d'origine japonaise est le résultat d'un croisement. Il ressemble à un citron, mais présente également des caractéristiques de la mandarine et du pamplemousse. « Cette culture est exclusive à notre région. » Belyuzu est né de la rencontre entre une serre vide, un hobby et une condition bien précise. « Ma femme voulait se lancer dans l’alimentaire, alors j’ai commencé à chercher. D’abord, je me suis intéressé aux citrons, et c’est ensuite que j’ai découvert le yuzu. J'ai planté onze variétés d'agrumes dans la serre et je les ai volontairement exposées au froid, car je voulais cultiver une plante qui n'a pas besoin de chauffage. Par les temps qui courent, c’est toujours gagnant‑gagnant. J’ai vu mourir beaucoup d’entre elles, mais le yuzu a survécu. »

« Au début, je pensais qu’il n’existait aucune solution pour les sels présents dans le sol de ma serre. Cela me décourageait un peu. Jusqu’à ce que REDU-ACT® me tombe entre les mains. »

– Stefan Bruyndonckx, Belyuzu

Comme le yuzu reste un produit relativement de niche, Belyuzu recherche délibérément un marché de vente spécialisé. « C’est un ami du secteur culinaire qui m’a encouragé à poursuivre la culture du yuzu. Voilà comment tout a commencé. Nous travaillons avec des chefs, des chocolatiers, des professionnels d’excellence. Au début, je me disais que je n’arriverais jamais à les approcher, tant ils sont exigeants. Mais partout, on m’a ouvert les portes, précisément parce que ce que je proposais était si exclusif. » Il livre aujourd'hui notamment son produit à The Chocolate Line de Dominique et Julius Persoone. « Au début, Dominique ne croyait pas que je cultivais cela ici. Il pensait que je l’achetais à l’étranger pour le revendre. Jusqu’au jour où je lui ai dit : « Venez voir ». Lorsqu’il l’a vu de ses propres yeux, il a été très surpris ; depuis, il reprend toute ma production et grandit avec nous. »

La culture s'est révélée plus complexe que prévu. « Le yuzu est difficile à cultiver, cela a été un long processus d'essais et d'erreurs, d’autant plus qu'il y a peu d'informations disponibles. Très vite, un problème majeur est apparu : le stress salin. « Avant, je cultivais des plantes ornementales dans cette serre, ce qui nécessitait beaucoup d'engrais chimiques. Cela génère beaucoup de sels qui, selon moi, étaient encore présents dans le sol. Les plantes poussaient mal, les feuilles brunissaient sur les bords à cause du stress, et les jeunes plants mouraient même. Une fois grandes, elles peuvent le supporter, mais il faut bien commencer par de petites… et celles‑ci étaient justement très sensibles. Il s’agit alors de rincer, rincer et encore rincer, mais avec les agrumes, il ne faut surtout pas trop d’humidité autour des racines, sinon on risque rapidement la pourriture des racines. Je ne pouvais donc pas simplement continuer à apporter de grandes quantités d'eau, car j’aurais créé un autre problème. À un moment donné, je me suis dit : il n'y a tout simplement pas de solution. Là, on se décourage un peu. »

Collaboration : Belyuzu choisit DCM. Pourquoi ?

« Finalement, je me suis tourné vers DCM. Un échantillon de sol a été prélevé, confirmant une fois de plus le problème de salinité. Par hasard, DCM travaillait justement sur un nouveau produit capable d’y remédier. » Il s'agissait de REDU-ACT®, , un engrais liquide unique qui réduit le stress salin dans la zone racinaire en échangeant et en éliminant les sels problématiques accumulés, comme le sodium. En même temps, la matière organique qu’il contient stimule la vie du sol et la transformation des nutriments en formes assimilables par les plantes, tandis que le calcium renforce la structure du sol et les cellules végétales.

« Pour moi, ce produit est vraiment tombé à point nommé », dit Stefan. « Nous avons commencé à travailler avec, et c’était formidable. » Il a aussi senti immédiatement que la collaboration était intéressante pour les deux parties. « Nous ne sommes pas une grande entreprise, ni un grand producteur. Commercialement, nous pourrions être moins intéressants. Mais DCM a été intrigué parce que c’est une culture tellement unique. Ils étaient curieux et moi aussi – deux curieux, ça fait un duo parfait. C'est alors qu'on peut bien travailler ensemble. »

Soutien : l'expérience avec DCM

Les premières applications de REDU-ACT® ont été réalisées étape par étape. « Au début, c'était vraiment une question d'essais et d'erreurs : le dosage et le timing ; donc combien appliquer et à quelle fréquence ... et cela restera toujours un peu comme ça », dit Stefan avec réalisme. « La plante change, elle grandit et développe d’autres besoins, et le sol change également. C’est justement ce qui rend ce travail fascinant : on observe en permanence. » Pourtant, l'effet positif de REDU-ACT® s’est rapidement manifesté. « Très vite, les sels présents dans le sol avaient disparu et les nutriments redevenaient disponibles pour les racines. Cette année, le développement des plantes a été vraiment énorme : je pense que le sel a complètement disparu du sol et que la culture peut à nouveau absorber tous les nutriments disponibles. »

En plus de REDU-ACT®, DCM apporte également son soutien dans d'autres domaines. « DCM m'aide en indiquant quels engrais utiliser à quel moment. DCM m’a également apporté un excellent soutien à cet égard. »

DCM REDU-ACT®

Aide à réduire le stress salin et stimule la vie du sol et la croissance

Des plantes plus résilientes : résultats obtenus avec DCM

La combinaison de REDU-ACT® et de conseils ciblés a changé la base même de la culture. « En fait, le problème de salinité avait disparu en un an. C’est un beau résultat », dit Stefan. « On le voit à tout : la croissance, la couleur des feuilles, beaucoup moins de bords bruns. Les plantes sont devenues beaucoup plus résistantes. Sans la solution de DCM, je pense que cette culture n’aurait pas réussi sur ce sol. » Sur le plan économique, cela offre surtout de la certitude. « Je vends toute ma récolte chaque année. Pour un producteur, il ne faut pas plus », dit-il. « Devoir aller proposer son produit à chaque fois demande énormément de travail. Maintenant, je sais que tout ce que je récolte sera vendu. »

Partage de connaissances : recommandations et conseils de Belyuzu

Interrogé sur les conseils qu'il donnerait à ses collègues confrontés à des problèmes de salinité dans le sol, Stefan est clair : « Essayez-le tout simplement. Dans notre cas, cela n'a eu que des effets positifs. Peu importe les cultures des autres producteurs, je pense que toutes les plantes profitent de l’élimination des sels accumulés dans le sol. » Il souligne à nouveau que rincer ‘aveuglément’ à l’eau n’est pas une solution durable. « On résout un problème et on en crée un autre. » De plus, il insiste sur l'importance de la collaboration, qu'il a trouvée à sa grande satisfaction chez DCM. « Comme mon produit est si unique, ils apprennent aussi de moi. C'est ainsi que l'on acquiert des connaissances ensemble. Pour un petit producteur comme moi, il est important d'avoir à ses côtés un partenaire doté d’une telle expertise. Trouvez donc un expert qui réfléchit avec vous, faites prélever régulièrement des échantillons de sol et n'attendez pas qu'il soit trop tard. Le stress salin dans une culture ne devient parfois visible que lorsque les dégâts sont déjà faits. En intervenant plus tôt, on peut éviter bien des problèmes.

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